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Le Baba au Café & Cognac 8.50€
Ingrédients : Eau 33%, œuf 7%, beurre frais, sucre 31%, levure boulangère, cognac AOC, café, farine de blés 12%, lait, fleur de sel
Spécialité locale qui consiste à chauffer un peu de cognac avant de le mélanger au café, c’est dans cet esprit et cette tradition gourmande que m’est venue l’idée du baba café cognac.
Tout s’y prête ici au marché de la Flotte avec les délicieux cafés d’Éric, notre torréfacteur. Et pour rivaliser avec ses cafés, rien de tel qu’un mariage avec le cognac du Plantis des Vallées, avec leur V.S.O.P* d’au moins 5 ans d’âge et leur réserve de 15 ans d’âge, la réserve d’Antoine.
L’équilibre et la puissance sont au rendez-vous pour les amateurs de café.
Ce baba vous fera sans aucun doute penser au tiramisu.
Régalez-vous avec une chantilly maison par exemple !*very special old pale
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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